张立东，自创办九转小磨餐饮集团以来，在餐饮领域精耕细作，砥砺前行，先后荣获黑龙江省饭店餐饮行业技术能手、哈尔滨市劳动模范、龙江技术能手、中国餐饮工匠等荣誉称号。2024年荣获哈尔滨冰雪美食节豆制品专项赛“特金奖”，2025年在第二届职工技能大赛中获得“技术能手二等奖”。？
其品牌的强势崛起，为龙江餐饮行业注入了强大动力，有力推动了行业的蓬勃发展。在品牌发展过程中，张立东不仅提供了1000余个工作岗位，切实解决了当地低学历人群的就业难题，还培养了一批又一批餐饮厨务技术人员，持续为行业发展输送活力。
创新铸就厨师路。张立东以身作则，始终潜心钻研烹饪技艺，专注于厨房菜品的研发与创新。即便在繁忙的管理工作之余，他仍坚持钻研新菜，遇有难题便反复摸索、虚心求教。凭借这份不懈坚持，其厨艺水平突飞猛进。在深耕传统龙江菜的基础上，他不断改良创新，既传承弘扬中华传统烹饪技艺，又运用现代工艺提升菜品的口感与外观，将出品水准推向新高度。
岁月沉淀，技艺精进，在他的带领下，九转小磨从最初百平米的单店，逐步发展为如今拥有三大品牌、经营面积超两万平米、旗下近三十家门店的知名餐饮集团，餐饮事业成就斐然。2012年10月，他荣获中国烹饪协会授予的“中华金厨奖”，这一荣誉正是对其精湛厨艺与行业贡献的高度认可。自2013年起，他连续多年担任哈尔滨市餐饮商会、哈尔滨市饭店烹饪协会及黑龙江省工商联餐饮商会副会长。任职期间，他积极推动行业交流与合作，为龙江餐饮产业的整体发展倾尽全力。
注重人才培养。在自身技艺精进的同时，张立东带领团队潜心钻研厨艺，精心研发出百余种创新菜品，并首创“新质东北菜”概念，将传统东北菜提升至全新境界。张立东注重用心培育餐饮厨务高技能人才，经常自掏腰包组织餐饮厨务走出去培训，通过理论和实践的积累，很多人如今已成为行业领域的中坚力量。2016年，他先后荣获黑龙江省商务厅授予的“龙江名厨大国工匠”称号以及世界中餐业联合会颁发的“金奖”；2018年，在中式烹调领域再度斩获“特金奖”。这些荣誉不仅是对他个人厨艺的高度认可，更是他在推动东北菜创新发展道路上卓越贡献的有力见证。此外，他积极投身非遗传承事业，将非遗豆腐技艺传承并发扬光大。2023年他先后荣获区级、市级非物质文化遗产项目代表性传承人称号，并于当年12月担任黑龙江省餐饮烹饪行业协会常务副会长，在行业传承与发展中发挥着重要引领作用。2024年，他担任黑龙江省职业技能等级认定中式烹调师等级认定总裁判长，进一步提升了在行业内的权威性和影响力。同时，借助“九转小磨餐饮平台”，张立东大力将东北优质食材推向全国市场，极大地拓展了东北食材及东北菜的地域影响力，为振兴龙江经济树立了典范。？
主动承担社会责任。张立东携手龙广交通台开展冬日送温暖活动，每逢冬季暴风雪，便为环卫工人和交警送去热气腾腾的豆浆，提供暖心慰问；夏日炎炎时，又为户外工作者及时送去清凉饮品；连续多年，他积极参与爱心助高考、爱心助中考行动；资助自闭症学校，关爱自闭症儿童群体；自筹企业资金购买爱心手环，赠予易走失老人，给予他们及其家庭更多关怀与帮助。凭借这些善举，他所带领的九转小磨餐饮集团被哈尔滨市残疾人联合会授予“守望相助、爱满龙江”爱心企业奖；更在2014—2017年连续四年荣获黑龙江省龙广交通台“与爱同行”十佳爱心企业称号。2020年抗疫期间，张立东荣获“抗疫先进个人”称号，充分展现了他在特殊时期的责任担当。？
积极推介龙江土特产。张立东热爱家乡，2024年底与餐饮业同仁以“美食”为核心，抓住冰雪节、亚冬会等冰雪经济的有利契机，积极弘扬龙江地方特色饮食文化。以“黑土优品”“九珍十八品”等省级优质农业品牌为引领，潜心研究、深度挖掘龙江地方菜，参与技能竞赛、菜品展示等活动，为促进龙江特色美食文化的传承与发展做出了突出贡献。九转小磨餐饮集团的卓越表现也收获了诸多行业认可。连续多年被评为哈尔滨市餐饮商会常务副会长单位、哈尔滨市饭店烹饪协会副会长单位、黑龙江省工商联餐饮商会副会长单位。荣获2016年度“龙江有态度餐饮企业”以及“冰城十大餐饮名店”美誉。在2017年度新闻夜航《美食西游记》栏目中获评“人气餐厅”及中共道外区委统战部“统战之星”称号。
张立东凭借在餐饮创新、人才培育、非遗传承以及社会责任履行等多方面的杰出表现，全方位推动了龙江餐饮行业发展与社会进步；其宽厚待人的品格、诚实守信的经营作风、刻苦钻研烹饪技艺的工匠精神，为龙江餐饮行业树立了良好的楷模形象。
