当红灯笼挂满街巷，当炊烟裹着香气升腾，年味儿，早已在东北的黑土地上浓得化不开。铁锅炖，是东北人刻在骨子里的年味儿基因。从闯关东的“乱炖”，到黑龙江的铁锅炖，一口铁锅，炖进山川湖海的馈赠；一锅沸腾，煮出阖家团圆的期盼。让我们跟随中央广播电视总台新闻频道主播果欣禹走进黑龙江鹤岗，探寻铁锅炖背后的民俗传承与乡土智慧，记录围炉共食的烟火温情。一同品味铁锅炖里的团圆真谛，解锁年味儿中的幸福密码。
在东北，年味是从一口热气腾腾的暖锅开始的。这锅里炖的，是黑土地的馈赠，是大江里的鲜美，更是咱东北人迎接新年的满满诚意。灶台火苗旺，屋里热气升腾，这不仅是味蕾上的碰撞，更是东北人的豪爽与热忱。
鹤岗人的团圆饭，主角永远是这道铁锅炖江鱼。黑龙江一冬的冰封，锁住了“三花五罗十八子”最极致的鲜美。这口锅，要的就是柴火慢炖的功夫。这滋味，是“年年有余”的吉祥彩头，是咱东北人过年最讲究的仪式感。
一口暖锅，炖出东北年味；一盘豆腐，磨出幸福团圆。在东北，年俗是冰天雪地里的热乎劲，年味是冻梨的甜，是粘豆包的糯，是这锅热气腾腾的家乡味，更是黑土地上的精气神。它让归途有了方向，让团圆有了味道。愿这独特的东北年味，温暖整个中国年！
