葛新，1970年生于哈尔滨市，民革党员，大专学历，现任哈尔滨市松北区一桶江山餐厅行政总厨。葛新先后任民革黑龙江省直文旅一支部主委、哈尔滨市政协委员、中国饭店协会青企委常务副主席、哈尔滨市饭店烹饪协会会长。2023年荣获哈尔滨大工匠称号，2024年度被列为“龙江工匠”培育对象。2020成立葛新烹饪大师工作室、2021荣获中国美食节突出贡献奖、2022年荣获黑龙江省餐饮烹饪行业职工职业技能大赛特金奖、2023荣获哈尔滨市西餐服务职业技能大赛一等奖，同年获得哈尔滨第十届名师带高徒荣获“模范名师”称号、哈尔滨首届职工技能大赛荣获“技术能手一等奖”、2024年荣获“九珍十八品”烹饪技能竞赛十大名厨、“九珍十八品”烹饪技能竞赛西式面点第一名。
潜心钻研厨艺，不断突破创新。葛新从事烹饪事业近40年，有扎实的专业技术理论知识和实践经验。曾担任马迭尔比萨王西餐厅、万达假日酒店、深圳富临酒店、普陀山大酒店、哈尔滨中龙美食城等四星、五星酒店的行政总厨。一直以来，葛新致力于从事餐饮厨务管理，勇于开拓，锐意创新，尤其擅长西点的制作与研发，在西式面点有自己独特的见解，多次到国外学习法式西点技艺，并将之与中国乃至龙江实际口味结合，反复用学到的技术试制特色西点，经名师、大师、顾客品鉴，得到一致好评。葛新同志在哈尔滨市松北区一桶江山餐厅担任行政总厨期间，钻研省内优质食材鳇鱼宴会的制作技艺和哈尔滨市寒地小龙虾的推广，重点攻关的课题包括《冷冻鳇鱼去腥增鲜技术及鳇鱼锅包肉生产加工技术创新》《寒地小龙虾的制作及创新》，制作的菜品多次受到省市领导各级领导的褒奖，葛新将创新成果在店面推广并成功转化为产品转换销售额超百万元。曾多次代表企业参加省市大赛并屡获殊荣，在2022年黑龙江省餐饮烹饪行业职工职业技能大赛作品荣获特金奖、2023哈尔滨市西餐服务职业技能大赛荣获一等奖、2023哈尔滨首届职工技能大赛荣获“技术能手一等奖”荣誉称号。
赓续文化根脉，推广龙江美食。葛新致力引领龙江美食文化走向全国、走向世界。2024年，带领哈尔滨市饭店烹饪协会助力协办第九届哈尔滨西餐文化节，号召哈尔滨饭店烹饪协会会员企业全力支持参与西餐文化节主题活动、产业对接交流研讨、厨艺交流、餐饮促销周、线上云展会等活动，助力哈尔滨文旅发展，得到市政府和市商务局的高度评价。积极相应工会组织融入服务共建“一带一路”，加快构筑向北开放新高地战略决策，参与谋划开展中俄两地工会之间首次跨国职业技能竞赛系列活动，打造工会+竞赛+文旅+地方特产推介新模式，促进中俄两地(黑龙江省和阿穆尔州)工会、职工友好交流和互利合作，助推地方经济发展，得到省、市两级财贸工会的高度赞扬。带领哈尔滨饭店烹饪协会助力省总工会、省人社厅、省林草局举办的《展龙江九珍十八品 迎八方亚冬宾朋》“九珍十八品”烹饪技能竞赛暨精品宴席展，以“九珍十八品”为食材设计制作菜肴，面向全国宣传推介优质森林食物和东北传统菜肴，为亚冬会助力添彩。参与《龙江九珍十八大师菜》的编撰和视频拍摄，得到工会的高度评价。2025年初与省饭店烹饪协会一起参与亚冬会餐饮服务工作，为各国运动员设计菜单，积极推介龙江美食，让外国来宾感受中华美食。
传道授业解惑，技艺生生不息。餐饮行业竞争日益加剧、技术快速发展，为了提升企业的核心竞争力，解决餐饮行业生产中的技术难题，培养创新型人才，葛新在2020注册中国烹饪大师、2020成立葛新中国烹饪大师工作室，旨在汇聚劳模和工匠人才的智慧与力量，推动更多的餐饮企业参与企业技术创新和管理创新，促进企业可持续发展。工作室的成立工作室专注于东北民俗菜品传承和创新、寒地小龙虾的制作及创新、龙江特色冷水鱼烹调技术创新和人才培养，涵盖了传统菜品发掘，产品研发、工艺改进、质量提升、节能减排等方面。在葛新的带领下，餐饮行业的同行们认真学习、刻苦钻研，积累了丰富的专业技术理论及实践经验。通过不断的学习和提高，认真钻研努力提升团队素质，许多餐饮同行们创建了多个消费者喜爱的餐饮菜系。葛新也出任各类烹饪技能大赛评委、指导，为选手们答疑解惑，点拨指教，确保参赛选手都能有所收获。在2023哈尔滨第十届名师带高徒评选中，葛新荣获“模范名师”称号，积极开展师徒帮带，培养出一批中青年优秀的餐饮骨干和技术人才。葛新积极响应工会的号召，在被评为“哈尔滨大工匠”和“龙江工匠”培育对象以后，积极回报社会，多次跟随工会组织参加“劳模工匠助企行”活动，走进企业，毫无保留的将自己的所学所悟教授给同行。葛新也积极承担更多的社会责任，从阳光爱心家园到志愿者社区抗疫、贫困地区赞助失学儿童处处都能看到他忙碌的身影，得到了社会及工会组织的好评。
