薄饼如纸韧且香，杂粮细作味悠长。汤原煎饼作为本地传统美食，以独特的口感和优良的品质受到消费者的广泛认可，正在努力从地方“小餐桌”走向全国“大市场”。
在黑龙江张少波食品有限公司的煎饼生产车间内，机器转动、蒸汽升腾，空气中弥漫着淡淡的大米、玉米香气。工人们娴熟地操控自动化设备，经过上糊、摊涂、翻转、起鏊等工序，一张张色泽金黄的煎饼便“出锅”了。该企业生产的煎饼凭借独特的口感和优良的品质不仅在本地市场独树一帜，如今更是远销到哈尔滨、北京、重庆等地。
“咱们这个煎饼的特点是轻薄软糯，入口即化，老人孩子特别喜欢吃。而且它不加任何的糖，咱们汤原的水，特别甘甜，做出来的煎饼也特别好吃。”黑龙江张少波食品有限公司负责人张少波说。
特色煎饼的诞生，并非一蹴而就。据企业负责人张少波介绍，最初研制产品时，也遇到了不少难题，经过不断地试验、品尝，最终找到了最佳配比和工艺，研发出了发面煎饼，在市场上颇受欢迎。并在全自动煎饼机的加持下，实现了产量的跃升。
“我们全天24小时生产，每天的产量是2000多斤，订单非常多，线下主要是超市、社区团购，然后还有各地的代理商，线上主要通过抖音商城进行销售。”黑龙江张少波食品有限公司负责人张少波说。
煎饼的标准化生产、品牌化经营，使企业不断发展壮大，也带动了周边群众就业增收。
“我们厂子用的是智能化设备，操作简单容易上手，厂子环境比较干净，离我家也比较近，在这里工作很方便。”黑龙江张少波食品有限公司员工齐子豪说。
金黄的煎饼正源源不断地“出锅”，带着温度与味道，走向千家万户的餐桌。
(马悦 杨铭宇 王昕)
